大閘蟹｜蟹公｜4-4.5兩｜中國江蘇｜香港大閘蟹

產地：中國江蘇

截單時間：星期一至日 晚上8時
送貨時間：最快下一個工作天送貨，急單請聯絡客戶服務。
送貨時段：
時段1 - 上午10:00至下午2:00
時段2 - 下午2:30至晚上7:00
送貨收費：$80
交收方式：車邊交收

送貨特別注意事項：
1. 如需送貨上樓另加$60
2. 如需指定時間送貨另加$80
3. 偏遠地區 - 如愉景灣、東涌、馬灣、錦田等，另加$100 (請下單前確認)
4. 以上特別費用送貨時直接繳交給司機
5. 如司機未能聯絡而需要重新派送，將會額外收取派送費。
6. 如需指定時間，如：晚上6-7點送貨、請3點前送到、上午11點後先有人等，當指定時間計算。

大閘蟹的保存方法：
1. 大閘蟹買回家後，最好盡快享用。
2. 如果不打算即時食用，可以用濕毛巾覆蓋蟹身，然後放入溫度約 7℃ 的雪櫃，就可以保存2至3天。愈遲食用，大閘蟹蟹膏會減少。

注意：不要解開蟹身上的繩子，亦不要放入水飼養，會令大閘蟹很快死掉。

如何蒸煮大閘蟹?
1. 大家蒸大閘蟹之前，記得要先用水喉水沖洗清潔，用刷 (或牙刷)刷蟹身及蟹毛，將泥刷走。
2. 蒸大閘蟹的時候，將蟹蓋向下、蟹肚向上放，以免蟹膏係煮的過程中流失。
3. 蒸的時候把紫蘇葉加在水中，讓蒸汽驅除蟹的寒性及腥味。
4. 蒸的時候水滾才放入大閘蟹，用大火來蒸。
5. 蒸蟹建議以下時間：
3兩蒸約15-18分鐘
4兩蒸約18-20分鐘
5兩蒸約20-25分鐘
6兩蒸約25-30分鐘
7兩蒸約30-35分鐘
8兩蒸約35-40分鐘

由於蒸蟹設備有所不同，留意蟹是否熟透，記得要徹底蒸熟。

*所有重量以大閘蟹連繩計算